İDARİ YAPI İlçemizin 1 merkez ve 1 kasaba belediyesi olmak üzere iki adet belediyesi mevcuttur. İlçemizin 36 köyü ve 5 mezrası bulunmaktadır. İlçe merkezinde 8 mahalle, Yeşilkent belediyesinde ise 5 mahalle olmak üzere 13 mahallesi mevcuttur. 2000 yılı genel nüfus sayımına göre ilçemizin merkez ve köylerinde 14.596 kişi yaşamaktadır. Bu nüfusun 4.404'ü ilçe merkezinde 10.192 kişi kasaba ve köylerde yaşamaktadır. İlçemiz devamlı ve yoğun göç vermektedir. Yıllık nüfus artış hızı şehir merkezinde binde -19.47, köylerde ise 33.11 olup, toplamda ise -29.19 nüfus azalması görülmektedir. Bazı köylerimizin % 80'i yabancı ülkelerde yaşamaktadır. Yurtdışına gidemeyenler ise genelde Kayseri başta olmak üzere büyük kentlere göç etmektedir. İlçemiz, 1990 yılından bu yana 4.919 kişi göç vermiştir.
İKLİM ve COĞRAFYASI İlçemiz, Kayseri il merkezinin doğusunda, 128 km uzaklıkta bulunmaktadır. Coğrafi bakımdan İç anadolu, Doğu anadolu ve Akdeniz bölgesinin kesiştiği bölümde yer almaktadır. Kayseri'nin Tomarza ve Pınarbaşı, Sivas'ın Gürün, Adana'nın Tufanbeyli, Kahramanmaraş'ın Afşin ve Göksun ilçeleri ile çevrilidir. İlçemizin yüzölçümü 1410 km2 olup, deniz seviyesinden ortalama 1530 metre yüksektedir. İlçemizin batısında Tahtalı dağları, doğusu Binboğa dağları, kuzeyinde ise Soğanlı, Koçdağı ve Maşat dağları bulunkatadır. Sarız, karasal iklim koşullarını taşımaktadır. İlçemizde kışları çok soğuk, yağışlı ve çetin geçmekte, yazları ise kurak ve serindir. 2003 yılında en yüksek hava sıcaklığı 33 derece, en düşük hava sıcaklığı -24.1 derece olmuştur. İlçemizin bitki örtüsü keven, kirpi otu, yabani ayrık otundan ibaret olup, yer yer ardıç, meşe ve kısa boylu fundalık orman örtüsüyle kaplıdır. Dağlarda yoğun erozyon ve toprak derinliğinin azlığı nedeniyle fazla bitki bulunmamaktadır. Başlıca akarsuyumuz, Seyhan Nehrinin bir kolu olan Sarız Çayıdır.
RAKAMLARLA SARIZ Kuruluş Yılı --1946 Rakım 1330 mt Yüzölçümü (km2)--- -1.220 İl Merkezine Uzaklığı- 128 km. Toplam Nüfus-------- 14.596 İlçe Nüfusu------------4.404
SARIZ İLÇESİNE BAĞLI KÖYLER AKOLUK- ALTISÖĞÜT- AYRANLIK- By.KÖRTÜLÜ- By.SÖBEÇİMEN- ÇAĞSAK- ÇAVDAR- ÇÖREKDERE- DALLIKAVAK- DAMIZLIK- DARIDERE- DAYOLUK- DEĞİRMENTAŞ- FETTAHDERE- GERDEKMAĞARA- GÜMÜŞALİ -İMİRZAAĞA- İNCEMAĞARA --KARAPINAR-KARAYURT-;KEMER- KIRKISRAK- KISKAÇLI KURUDERE- Kç.KABAKTEPE- Kç.KÖRTÜLÜ- Kç.SÖBEÇİMEN- MOLLAHÜSEYİNLER- OĞLAKKAYA- ÖRDEKLİ- SANCAKAĞIL- TAVLA -TEKNELİ-YAYLACI- YEDİOLUK